乐橙pc客户端官方网站_青团别只会包豆沙,试试用咸蛋黄和肉松包,别有一番风味

乐橙pc客户端官方网站,立春以后天气渐渐变暖,一转眼马上就要到清明节了,最具有代表性的美食就是青团了。

今天懒哥跟您分享一道用菠菜叶做的青团,做法简单易学,想吃的不妨试试。

用料:菠菜汁,咸蛋黄,肉松,糯米粉,澄面,食用油,沙拉酱,水。

做法:

咸蛋黄先上锅蒸熟,蒸熟后用勺子捣成泥,放入肉松和沙拉酱搅拌均匀,调成青团馅儿。

戴上手套,把调好的馅儿搓成丸子备用。

锅内倒水,烧开后加一点点的盐,把菠菜放入水中煮,煮到菠菜叶子变软,捞出,放入料理机中,加少量的水,打成汁。

糯米粉和澄面倒入碗内,加入刚才打好的菠菜蓉,倒入菠菜汁,揉成偏干的面团。(注意和面的时候不要加太多水,少量的一点点就可以,只要面团看不到干面粉的状态即可。)

把揉好的面团擀成长条,分成大小差均等的小剂子。取一个小剂子,搓圆,压成凹槽状,放入刚才搓好的内馅儿,像包汤圆一样把馅儿包里面。

蒸锅内垫上一层笼布或者油纸,放上包好的青团,大火烧开后,转中火蒸15分钟。

开锅后先刷上一层油,这道青团就做好了,光滑饱满,绿油油的。咬上一口软糯q弹,满口溢香。这道青团也可以包点豆沙,做甜馅儿的。